Bắp bò là phần thịt được xẻ từ phần bắp đùi của con bò. Thịt bắp bò nằm ở phần đùi thường xuyên vận động nên có nhiều mô và cơ bắp săn chắc. Bắp bò khi ăn thường có độ dai vừa phải, đồng thời có nhiều gân kết hợp mang lại cảm giác sần sật dễ ăn.
Chế biến:
Thích hợp nhúng lẩu, xào, nấu phở,...hoặc tuỳ theo ý thích.
